Το κέντρο δια βίου μάθησης «Ευρωπαϊκή Πρόοδος» οργάνωσε και σχεδίασε το σεμινάριο Barista, διάρκειας 8 ωρών.
Σεμινάριο Barista
180,00 €
Έναρξη νέου τμήματος:
Εγγραφές έως:
Διάρκεια:
8 ώρες
Ενδιαφέρεστε για το σεμινάριο;
Αφήστε τα στοιχεία σας και θα σας ενημερώσουμε όταν προγραμματιστεί νέο τμήμα.
Σεμινάριο Barista
Έναρξη νέου τμήματος:
Περιγραφή σεμιναρίου
Ωρολόγιο Πρόγραμμα
Πέμπτη 18/5/2023
Παρασκευή 19/5/2023
Ώρες μαθημάτων: 17:00 – 20:15
Σκοπός Σεμιναρίου
Ο σκοπός των σεμιναρίων είναι οι εργαζόμενοι και τα άτομα που επιθυμούν να σταδιοδρομήσουν στο επάγγελμα του barista, να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις, ικανότητες και στάσεις σε ότι αφορά τη σωστή μεθοδολογία παρασκευής καφέ.
Κατά την διάρκεια των σεμιναρίων θα πραγματοποιηθεί πρακτική άσκηση παρασκευής ροφημάτων espresso, cappuccino, και τεχνικές βρασίματος και σερβιρίσματος του γάλακτος.
Διδακτικές Ενότητες
- Ιστορία του καφέ
- Ο καφές στην Ευρώπη και στην παγκόσμια αγορά
- Μορφολογία, καλλιέργεια και συγκομιδή του καρπού.
- Μέθοδοι επεξεργασίας
- Καβούρδισμα του καφέ
- Βασική αρχή εκχύλισης και διάλυσης καφέ
- Προϊόντα καφέ που συναντάμε στην αγορά
- Ποικιλίες καφέ Αράμπικα – Ρομπούστα και βασικές διαφορές ανάμεσα τους -Γευστική δοκιμή
- Σωστή χρήση και αποθήκευση του καφέ
- Σωστή υγιεινή και οργάνωση χώρου εργασίας – αποκατάσταση και συντήρηση εξοπλισμού
- Μύλος άλεσης καφέ
- Μηχανή Espresso (παρουσίαση, χρήση, συντήρηση, οργάνωση)
- Σπουδαιότητα νερού (αγωγιμότητα, σκληρότητα, ph)
- Διαδικασία παρασκευής espresso
- Κυριότερα ροφήματα με βάση τον espresso (cappuccino, latte κτλ)
- Η χρήση και η διαχείριση του γάλακτος
- Βασικές αρχές στην εξυπηρέτηση καταναλωτή
Είπαν για το Σεμινάριο
Απευθύνεται σε
Το σεμινάριο απευθύνεται επίσης και σε όσους επιθυμούν να γνωρίσουν τον θαυμαστό κόσμο του καφέ για προσωπική τους ευχαρίστηση.
Πρακτική Άσκηση
Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου, οι εκπαιδευόμενοι θα παρασκευάσουν με την καθοδήγηση του εκπαιδευτή όλα τα ροφήματα.
Δυνατότητα σύζευξης με την αγορά εργασίας.
Χορηγός Εξοπλισμού
Διάρκεια & Κόστος
Το σεμινάριο είναι διάρκειας 8 ωρών και πραγματοποιείται σε δύο απογεύματα.
Μέγιστος αριθμός ατόμων: 8
Το κόστος του σεμιναρίου είναι 180 ευρώ
Εκπαιδευτής/τρια
Δημήτρης Δρανδάκης
O Δημήτρης Δρανδάκης εργάζεται ως Barista Trainer τα τελευταία 3 χρόνια στην εταιρεία Β.Σ ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ Α.Β.Ε.Ε.Π. H ενασχόληση του με τον καφέ ξεκίνησε το 2006, ενώ το 2015 έγινε μέλος στο SCA (Speciality Coffee Association) και πλέον είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτής (AST TRAINER 2019-2022).
Επικοινωνία
Καθημερινά από Δευτέρα έως Παρασκευή 9:00 – 17:00 για δηλώσεις συμμετοχής και παροχή διευκρινήσεων.
Για να δηλώσετε συμμετοχή στο σεμινάριο συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και εμείς θα επικοινωνήσουμε μαζί σας.